Как это не тренируются? Еще как тренируются. И на трупах. И на животных. Про всякие препарирования и не говорю. Причем надо понимать, что уровень квалификации военных медиков на порядок ниже (все толковые остаются на гражданке), а сложность задачи (непредсказуемость травм плюс оснащенность в поле) и уровень боевого стресса на порядок больше. Плюс уровень ухода высококвалифицированных медиков из армии после 10-15 лет службы крайне высок. Своего потолка они уже достигли, дальше им развиваться некуда, а вот уровень их востребованности на гражданке очень высок. Не говоря уж про совсем другие зарплаты.