• Zero tolerance mode in effect!

Водка, виски, коньяк, вино...

Ладно, господа специалисты, есть вопрос. Сухой херес. Продающийся в Израиле. За вменяемую цену. Ваши рекомендации?
 
Я считаю, что вы не правы.
Я вырос в семье профессионального технолога бродильных производств и дегустатора и пью вино примерно с 12 лет.
Начиная с возраста 28-29 лет и до сегодняшнего дня (а мне сильно больше сорока) я выпиваю полбутылки вина практически ежедневно.
Поверьте мне, выдающееся вино это не обязательно супер-дорогое вино. Другое дело, что израильские вина практически всегда значительно дороже зарубежных аналогов.
Например, Шираз 2014-го от Лисмора из ЮАР стоил меньше 120 шек, а на вкус был интереснее, ИМХО, чем многие израильские, стоимостью от 180 и дальше.
И это подтверждается оценками и Паркера и Спектратора.
Если вы пьете вино, как я - практически ежедневно, то разница во вкусе вам будет очевидна.
..............
Я пил вино Т2 от Ярден (у них, вроде, все вина кошерные).
Это такое крепленое вино в стиле Порто.
Ну, как бы, неплохо но не стоит оно своих денег опять-таки, ИМХО.
Как-то так.
Обрати внимание, как ты ведёшь беседу: ты начинаешь пост словами: "...ты не прав..." и тут же поддерживаешь мою точку зрения. Может быть необходимо открыть бутылочку винца для рвновесия?
...Понимаете, на ваши вкусовые ощущения накладывается и эмоциональный отпечаток. Так устроено человеческое восприятие.
Поэтому дегустатиции в приятной/романтичной/радостной/печальной (эмоционально окрашеной) атмосфере всегда будут наиболее запоминающимися и с точки зрения вкуса.
Вполне возможно, что если бы вам дали бутылку того самого вина из под крана, но дома, в стандартной и обыденной атмосфере, то вы бы пожали плечами, не найдя ничего выдающегося. :oops:
Может быть стОит вообще отказаться от попыток познакомиться с миром и, сидя дома, заказывать разные вкусности по Интернету?
Кстати, по правилам сего форума, мы, по умолчанию, обращаемся друг к другу на ТЫ. Так что, если ты из графьёв, то скажи, и я начну к тебе обращаться на ВЫ. Но только скажи.
Ладно, господа специалисты, есть вопрос. Сухой херес. Продающийся в Израиле. За вменяемую цену. Ваши рекомендации?
Попробуй сгонять в Мадрид- будет проще и познавательнее.
 
...И ничего не потерял. Уж не помню, в какой винодельне пробовал- одно разочарование. Не за своё дело они взялись. И цены не по продукту.
Кстати, портвейн- это по кашруту вообще?
Почему нет, если все принципы кашрута при изготовлении вина соблюдены и выдерживается в бочках от вискаря. Как я понимаю цены конские не из-за кашрута из-за малого объема производства.
 
Обрати внимание, как ты ведёшь беседу: ты начинаешь пост словами: "...ты не прав..." и тут же поддерживаешь мою точку зрения. Может быть необходимо открыть бутылочку винца для рвновесия?
В чем именно я поддерживаю?
В том что я гурман? Ну, в какой-то степени.
Но поверь, что простых радостей жизни - не чураюсь.
А бутылочку открыть я завсегда рад :D

Может быть стОит вообще отказаться от попыток познакомиться с миром и, сидя дома, заказывать разные вкусности по Интернету?
Да нет конечно. Лобстер в забегаловке в Мене, который я кушал вместе с женой в романтической поездке всегда будет казаться вкуснее, чем тот же лобстер сьеденный в Нью-Йорке в рутинной командировке.

Кстати, по правилам сего форума, мы, по умолчанию, обращаемся друг к другу на ТЫ.
Учту на будущее.:beer:
 
Если вы пьете вино, как я - практически ежедневно, то разница во вкусе вам будет очевидна.

Я живу в 40 минутах от Langhe....

Вечером буду делать мясо (фиорентину на углях), придется сходить к моему дилеру (в соседний бар) взять дорогого вина шекелей за 75.
Фотку сделаю :)
 
придется сходить к моему дилеру (в соседний бар) взять дорогого вина шекелей за 75
Израильское вино за 75 шекелей, это наверное не дорогое. Это как раз примерная цена за хорошее столовое вино. Можно и две на сто найти при желании.
 
Развели на 125 шекелей за две бутылки. :(

IMG_1216.jpg

Выбор в деревне на 4000 человек, в "кабаке" для местных алконавтов который приторговывает вином, выглядит так:
IMG_1213.jpgIMG_1214.jpgIMG_1215.jpg

П.С. То что дороже 12 евро, с местным (итальянским) рейтингом >95.
т.е. цена не совсем зависит от рейтинга, скорее от маркетинга, и рынка на который оно поставляется.
 
Последнее редактирование:
Эххх, молодое неббиоло во всей красе, кислоты не чувствуется, а сладость сразу закрывается танином, Над букетом хочется подумать и наслаждаться.

Израильские же "дорогие" вина, очень сладкие на мой вкус. слишком много солнца, слишком непритязательны вкусы.
Чему я научился в Италии за 20 лет, это то каждое вино, соответствует и подходит по вкусу к определенной еде. :) Вне зависимости от цены.

Израилю сначала надо научится кушать, а потом и до вина дело дойдет. :)
 
Декантер - он в основном для удаления осадка. Если имелась в виду аэрация, то весьма рекомендую этот девайс (под маркой Xiaomi :) ):

Посмотреть вложение 91885

Фактически избавляет от необходимости аэрации в отдельном сосуде.
Что это и как называется? Куплю на пробу.
 
MOHCTP,
раскажи потом как вино было :)

Насколько я помню я пробовал вино, которое называлось "Парадигма", год если не ошибаюсь 2015. Впечатление негативное. Стандартный "бордо"-стайл причем не лучший.
Я посмотрел в своих записях почему мне не понравилось :)]:)
Оно, давка, мне бордо-стайл было... легче что-ли, не зрелый вкус... не соответствующий ожиданиям...
Послевкусие очень короткое и не было терпкости... танины не ощущались.
С другой стороны, это все на мой вкус.
Возможно, что другим понравится.

Поддавшись рассказам Striker, буду пробовать Энигму от Маргалит. :D
Обязуюсь выложить отчет.
 
Я в вине понимаю мало, но на мой дилетантский вкус очень хорошее вино это Les Jamelles Morvedre
 
Почему нет, если все принципы кашрута при изготовлении вина соблюдены и выдерживается в бочках от вискаря....
Не знаю, думал, может что нибудь вроде שעטנז или не неукладывания рыбы и мяса в одну тарелку- я просто не в курсе.
...Израилю сначала надо научится кушать...
Как всё остальное устаканится, так и до этого дойдём.
 
Некоторые вина раскрывают свой вкус наилучшим образом - на следующий день.
И таких вин не так уж и мало :)

Э-э-э-э, но мы же о вине говорим, а не об "опивках". И кстати, эта "легендарная" линейка успешно пастеризовалась нагреванием, согласно требованиям кашрута.
Ну это так, к слову...

Давайте сделаем так: я соглашусь вот с этим вашим аргументом, а вы спросите Яира вопрос, который я уже задавал выше и опубликуете ответ здесь.
Его мнение особенно интересно, поскольку он кроме того что винодел, но еще и ученый а значит умеет анализировать и смотреть глубоко.
Конкретно тот "Селектед" был, безусловно, "опивок". Но сама по себе его ценовая категория имела и имеет право на существование.
В его случае без связи с кашрутом была убогая работа винодельни, которую в наглую даже не пытались исправить.
Как по мне, класс производителя определяется в том числе и по его столовым винам, или непритязательным линейкам.
Для иллюстрации, стоит взять стандартный красный "Хар Хермон", от "Екев Рамат а Голан", который стоит в нормальных местах 30-34 шекеля.
Вот это добротное исполнение.
В определенных ситуациях вполне можно пить:)
Яиру задам все, что смогу:)

Мне его ответ особенно интересен тем, что именно отталкиваясь от отзыва Паркера я решил в свое время попробовать вино его винодельни и результатом был разочарован, как я уже писал. Насколько я помню я пробовал вино, которое называлось "Парадигма", год если не ошибаюсь 2015. Впечатление негативное. Стандартный "бордо"-стайл причем не лучший. Покупал в "Дерех ха-яин" в Нес-Ционе. Каберне-савиньон 2015-го тоже своих денег явно не стоил. За 190 шек я мог взять три бутылки испанского Каберне-Савиньон "Костерс дел Сегре" из Каталонии, который по вкусу (ИМХО) прилично лучше.
"Парадигма" - это его более дешевый и упрощенный бленд в сравнении с "Энигмой".
ИМХО, он в целом неплох, но особо не интересен, и своих денег не стоит.
Выше в рекомендациях я это писал.
Остальные его красные интереснее или даже намного, но сегодня, в свете того, что предлагается на израильском рынке, "Маргалит" - это, на мой взгляд, почти всегда переплата, и значительная. Несмотря на класс.
За бренд и исторические заслуги:)
Вот это, ИМХО, лучше "Парадигмы", будучи дешевле
http://www.tzoravineyards.com/he/our-wines/judean-hills/151-2017.
За "Шореш" и говорить нечего, в сравнении "Парадигмой" при тех же деньгах.
Ну а "Мисти хиллс", который в ценовой категории "Спешл-Резерва" от "Маргалита" и "Гранд Вина" от "Кастеля" (http://www.tzoravineyards.com/he/our-wines/misty-hills/156-מיסטי-הילס-2016), из пары тех лет, что пробовал - экстра-класс, и кстати, совсем недавно 93 от WS схлопотали.
 
Декантер в Европе никогда в общепите не встречал. Не исключаю, что он в ходу только на дегустациях изысканных изделий, отведывать которые мне как то не посчастливилось, хотя, на мой взгляд, именно у недорогих вин реально выявить прелестный вкус всего лишь дав вину "подышать" некоторое время...
Встречается иногда даже на израильских дегустациях за 50 шекелей.:)
Типа классики жанра, что в последние дни декабря каждый год на перекрестке Савьон происходит.
Но на самом деле, декантер, это в первую очередь для домашнего распития, когда есть время и вдохновение:)
Но фиг с ним с декантером.
Просто открывайте бутылки заранее, и, по возможности, давайте продышаться в стаканах.
Большего я не требую:)
 
Израильское вино за 75 шекелей, это наверное не дорогое. Это как раз примерная цена за хорошее столовое вино. Можно и две на сто найти при желании.
75 шекелей из израильского, и даже несколько ниже - это, например, каберне-савиньон от "Авидан" и др. от него же, "Ла Ви" от "Кастеля", лийнека "Шмура" от "Гамлы" и т.д.
Это выше классом, чем столовые.
 
MOHCTP,
раскажи потом как вино было :)

молодой Nebbiolo, как и ожидалось (написал выше) слишком сложное под мясо.
Sangiovese, добротное сбалансированное столовое вино. заходило неплохо. Из тех к которым "не придраться".

Хотя у нас с жинкой мнения разделились, Пердапийский вариант сандживонесе ей показался слишком простым, она предпочла Неббиоло.
 
Назад
Сверху Снизу