А если цех 200х100 метров, и в нем обычно не меньше сотни человек работают?так понимаю посменно 30% персонала(на рабочих местах не должны одновременно находиться более 30% сотрудников или до 10 работников) и с интервалом в 2 м между работающими
чтобы если один заболеет не более 1 смены на карантин посадить а две продолжат