Не знаю откуда мысль, что если деревня пишет коллективную жалобу, значит в ней все грамотные. Достаточно одного.Ой ли, в центральной России к 15-му веку большинство крестьян были грамотными, и сохранилось много писем и челобитных, которые они писали, в том числе и на имя царя.
Кстати не надо думать, что в деревне под Лионом было полно грамотных до 19 века. Надо ж понимать разницу между городским и сельскими жителями. Даже церковный минимум не всегда доступен. В России городов всегда было меньше и прав их жители никаких не имели. А деревня была крепостная и если у помещика не имелось дури учить детей, то и не было кому.