Кеновская вообще имеет расширенный функционал. Тут у продавца адекватное описание различий http://www.ru-chef.ru/product/elekt...ja-nozhej-work-sharp-wskts-ken-onion-edition/кста, глянул, вроде кеновская идет с 4 или пятью лентами разной гритности
В целом базовая версия- это точилка для тех, кто не хочет вникать во всякие там углы и прочие заморочки. При этом в отличие от всяких рекламируемых чудо-точилок эта штука реально работает. Базовая версия- это стопроцентное попадание в потребности целевой аудитории.
Кеновская версия- это уже скорее для найфоманов и перфекционистов, которые знают, что под разные задачи разные разный углы и типы заточки, что стойкость РК определяется ее доведенностью и т.д. То есть это для людей, которые вникают и тратят время. Но эта ниша для меня спорная. Как мне кажется, такие люди скорее будут точить нож вручную.
Либо просто заточка свободными руками на абразивах, либо заточка на приспособах типа апексоидов, лански и т.д.а что ты называешь ручной заточкой?