Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Примечание: This feature may not be available in some browsers.
Уточняю,мы умеем варить кофе по разномуДа всё на том же, на нашем Ближнем Востоке. Или у кого то есть сомнения в том, что мы умеем кофе варить?
Да шутю я, конечно. И главное, что б результат был правильный....Уточняю,мы умеем варить кофе по разному
Не совсем ...Ребята, да вы чего? Разве не с Ближнего Востока?
Мне недавно такая мысля в голову пришла. Народ едет в город, мечтая потом уехать из города и жить в своем доме. Парадокс ...Угнетает меня городская жизнь, слишком всё просто.
Неправильно это.
Домой хочу.
Но лет 20 ещё не получится.
Да и чужой я там уже. Вроде - свой. но это только сверху.
на счет НАС не знаю, а ВЫ его варите не по канонам :?Да всё на том же, на нашем Ближнем Востоке. Или у кого то есть сомнения в том, что мы умеем кофе варить?
Да разве ж я враг своему здоровью в Голани или на милуиме растворимый пить. Только шахор или нес.О боже... как ты выжил в Голани на растворимом?
Не,не,не, только первый вариант. А где у нас можно медную джезву найти?Вобщем так. Есть несколько вариантов:
1. Если душа тянется к прекрасному сильно - требуется завести себе хорошую джезву (лучше, конечно, медную), кофемолку и пакетики для хранения кардамона, имбиря, душистого перца, и корицы. А далее, как только прекрасное будет настоятельно требовать выхода в виде кофе, аккуратно перемалываешь свежеобжаренные зернышки, добавляешь в джезву минеральной воды, смесь специй, прогреваешь, засыпаешь сверху кофе (горкой, не размешивая) и вариируя нагрев (или высоту джезвы над огнем) добиваешься "добротной" конвекции кофейной горки в кипящей воде, до полного приготовления. Сопутствующий делу коньячёк держать наготове.
2. Если тяга к прекрасному ограничена ленью, но питаема техническим чувством естествоиспытателя, то требуется Макинета - гейзерная кофеварка, в которую заливается водичка, засыпается хороший эспрессо и на выходе получается вполне приличный кофе. Дешево и сердито.
3. Если тяга к прекрасному спонтанна, произвольна и не облекаема в материальные формы, тогда чайник -> кофе -> стакан. И сахар, дабы убить остатки ложного эстетства.
Это обжарка или ОБЖАРКА. Т.е. специальный курс надо брать или нет? А то если что у меня знакомый армянин есть (они как выяснилось тоже очень большие специалисты по кофе) пойду к нему на обучение4. Кофе - смесь сильно обжаренной и средне обжаренной арабики, покупаю по принципу "чем свежее обжарка - тем лучше", сам не жарю - это ж уметь надо, но прогреть на огоньке порошочек могу.
Да. Очень страдаю . Считай только на милуиме и пью нормальный кофеВот так отрывают меня от учебного процесса, но не могу не ответить на крик души
Пить растворимый кофе это грех почти равноценный питью зеленого чая с сахаром.
А ты названия не запомнил той смеси что тебе сделали? Я знаю что в Хайфе на Адаре есть/был кофейный магазин. Может у них тоже можно попросить что б чего нибудь свагарнили.Мне известны три способа кофеварения
1) варить в джезве (финджане)
2) варить в макинэте (паровая кофеварка)
3) делать дрянь сыпя кофе в пластиковый стаканчик заливая кипятком из чайника и добавляя сахар (именно в таком порядке)
Первые два способа ИМХО одинаково хороши в плане продукта, для первого нужно немного больше сноровки, чем для второго. В нем есть несколько правил. Вообще правил здесь нет, и каждый д...чит, как он хочет но
1) Лучше переборщить с кофе чем с водой, желательно чтобы кофе было по чайной ложке с горкой на стаканчик (если стаканчик стеклянный стандартный), если стакан больше (как одноразовый) соответственно и кофе нужно больше.
2) Сахар желательно добавлять в процессе варки или после по вкусу, а не до. Его не должно быть много.
Я варю кофе в джезве следующим образом
сыплю кофе с рассчетом на колличество пьющих и соответственно воды, ставлю на газию/плиту через некоторое время добавляю сахара и СЛЕГКА размешиваю, жду когда начнет подниматься и выключаю газ когда поднимается до края финджана.
Кофе предпочитаю с кардамоном (hелем), сам де добавляю тертый кардамон в кофе, покупаю готовый. Вообще в старом городе в Иерусалиме есть маленькое арабское кафе которое называется "Ремон", так вот, там делают просто потрясающий кофе. Я там всегда пью кофе, когда бываю, однажды спросил там про возможность купить домой и он меня отправил к кофемолу (в паре метров тоже в старом городе) и мне там сворганили смесь, как в кафе, получается отменно.
Хранить кофе надо герметично закрытым и не покупать большие пачки чтобы не портилось. Я храню следующим образом
Пакет из фальги после того, как взял оттуда кофе заплавляю и убираю в морозилку.
Для способа с мокинэтой большого ума не надо. Получается отличный эспрессо почти всегда, даже у новичков. Минус способа, что в мокинэту надо всегда класть кофе и наливать воды полностью. Что в моем случае ведет к переводу продукта. Для Мокинэты лучше всего подходят баночные итальянские Lavazza и Illy.
Ну да, кто ж скажет что невкусно после того как бабло добровольно забашлялhttp://goo.gl/ciYo
Говорят очень вкусный
Можно купить в старом городе (в Иерусалиме) у арабцов.А где у нас можно медную джезву найти?
Дурное дело не хитрое, но везде есть нюансы. Посети своего гуру, может и нам что интересное расскажешь.Это обжарка или ОБЖАРКА. Т.е. специальный курс надо брать или нет? А то если что у меня знакомый армянин есть (они как выяснилось тоже очень большие специалисты по кофе) пойду к нему на обучение
Вот для чего в милуиме нужны бедуинские водители хаммеров.Да. Очень страдаю . Считай только на милуиме и пью нормальный кофе
Можно купить в старом городе (в Иерусалиме) у арабцов.
Можно заказать через ebay. (Не слишком дорого)
Можно попробовать найти на блошином рынке в Яффо.
Вот для чего в милуиме нужны бедуинские водители хаммеров.
Я поломаю иллюзию созданную в голани - НЕС , это растворимое кофе , торговая марка НестлеДа разве ж я враг своему здоровью в Голани или на милуиме растворимый пить. Только шахор или нес.
ПонятноМожно купить в старом городе (в Иерусалиме) у арабцов.
Можно заказать через ebay. (Не слишком дорого)
Можно попробовать найти на блошином рынке в Яффо.
ОкДурное дело не хитрое, но везде есть нюансы. Посети своего гуру, может и нам что интересное расскажешь.
Это даВот для чего в милуиме нужны бедуинские водители хаммеров.
Правильно товарищ Раздвакряк, топчите ногами святое. А нес кар это айскафе, да?Я поломаю иллюзию созданную в голани - НЕС , это растворимое кофе , торговая марка Нестле
В последнем милуиме у меня был водила с фамилией Польский צהוב מת... он не то, что кофе, чая, как следует сделать не мог мы с него все время прикалывались, типа, как так получилосьВот для чего в милуиме нужны бедуинские водители хаммеров.
вообще парадокс... щас подумал, что в садире практически не пил нормальный кофе, только нес и дирбук (он же нес голани)... за последние несколько лет милума выпил в разы больше. Вообще шахор каждые пол часа, это чисто милуимная фишка ИМХО.Только шахор или нес.
Не надо лохматить бабушку ИМХО, сходи в любой АСЕ/Home Center и купи самый стандартный финджан... я в милуиме вообще варю кофе в кастрюльке (пользуется популярностью, чтоб всем хватило) и вполне хорошо.А где у нас можно медную джезву найти?
А черт его знает, сказал чуваку תעשה לי תערובת כמו שיש לרמון он мне и сделал.А ты названия не запомнил той смеси что тебе сделали? Я знаю что в Хайфе на Адаре есть/был кофейный магазин. Может у них тоже можно попросить что б чего нибудь свагарнили.
Пошёл сегодня кофе опять готовить.Обьясни какой прикол на морозе сидеть и кофе пить
А я вот сегодня кофе на работе пил перед экраном компа в тепле всетаки лучше чем на холоде когда в считанные минуты температура упала на 5 градусов А вообще больше люблю какао после него давление не скачет