Для этой дисциплины много. По общечеловеческим меркам- нормально.В смысле? Много или мало.
Бег часто аппетит угнетает. Белок дает чувство насыщения, поэтому его уменьшение в рационе может улучшить аппетит, и при этом такой ход хорошо согласуется с тем, что с точки зрения метаболизма у цикликов белок итак надо урезать (вообще, это уникальный случай, когда человеку приходится советовать не увеличить, а уменьшить потребление белка). Стоит поискать блюда, которые идут в охотку и легко усваиваются. Можно попробовать стимулировать аппетит разными средствами, например, попить отвар полыни и другие горечи.Я так и подозреваю, поэтому и пишу что приходится себя заставлять не смотря на отстутствие особого аппетита.
Вы, кстати, так и не сказали: пробовали углеводную загрузку или нет? Если нет, можно попробовать на каких-нибудь не очень значимых соревнованиях- вполне может оказаться подходящей для Вас схемой