Да, везде были какие-то местные варианты.О чём жалею, так это о бубликах за 5 копеек посыпанных маком. Они делались по какой-то интересной технологии, а не просто запекались.
В младших классах нам делали экскурсии на хлебзавод. Приятный запах свежего хлеба запомнился на всю жизнь.
В разных городах были разные местные особенности.
Помню был круглый ржаной хлеб нескольких видов: с одним продольным прорезом, без прореза, и с тремя точками посередине (этот, кажется, был с тмином). Все по 18 копеек.
Кирпичик белый по 20 и серый по 16 копеек.
Потом ещё появились булочки по 2 копейки с одним прорезом, с такого же теста как и батон.
Когда гостил у дедушки с бабушкой, в исторической местности на юге Украины (о которой красочно писал Шолом Алейхем З"Л), там меня удивил белый хлеб местного производства, большой и круглый, с волнистыми краями, как перевёрнутый кекс, по 28 копеек. Он был настолько большой, что семья не успевала его съесть, и он быстро черствел.
У нас в городе, например, не было белых буханок, а в дачной деревне были - с какого-то местного хлебозавода (но совсем не было батонов).