Пример решения этой задачки применительно к человеку.
Итак, живет себе совершенно обычный парень весом 80кг и нормальным процентом жира около 15%, к примеру. Закончил институт, женился, завел ребенка, устроился работать программистом и ведет размеренную семейную жизнь.
Сразу говорю, что в этом примере много упрощений, допущений, сделанных с целью большей наглядности примера.
Теперь посчитаем уравнение.
Подсчитываем (П). завтрак+перекус+чай в перерыве+ печенька на бегу….+ужин=2500к за сутки. Для облегчения считаем, что он изо дня в день питается совершенно одинаково.
Подсчитываем (З). Базовый метаболизм=1600+Тепловой эффект пищи 250к+активность 650к=2500к
З=П, поэтому вес остается стабильным, жир не накапливается и не уменьшается.
Теперь вносим в условия задачки маленькое изменение. Все остается как было, но наш программист начинает каждый вечер выпивать бутылку пива- 0,5л- 210кал. Добавление этих 210кал- единственное изменение в диете, просто одна бутылка пива без сухариков, чипсов и т.п. На самом деле здесь принципиально не пиво, а 210 калорий. Вместо пива можно подставить любой другой продукт на 210кал- апельсиновый сок, кусок хлеба, пять раз за день выпитый чай с двумя ложками сахара и т.п.
Итак, теперь (П) 2500+210=2710
(З) на прежнем уровне=2500
П>З, профицит калорий составляет 210кал. И этот избыток организм запасет в виде жира. Сколько? Один подкожного жира- 7,7кал. 210/7,7=27
Итак, за день программист отложил 27гр жира. Получите и распишитесь. За неделю 189гр. Это мелочь, которую не заметишь при взвешивании. Но за год это уже 9,8кг дополнительного жира.
И вот спустя три года наш когда-то стройный парень набрал почти 30кг сала при том, что за все это время ни на один день не отступал ни на грамм от своего ежедневного рациона- на шашлыке с друзьями, ни тортика на новый год… Учитывая, что он любитель пива, набранное сало откладывается сразу и по женскому, и по мужскому типу. Ну да ладно, это несущественно
И вот подвернулась нашему программисту путевка в Турцию, через два месяца он будет греться на пляже в компании друзей. Глянул он на себя в зеркало и вдруг обнаружил, что внешний вид у него что-то не очень. Блин, надо что-то делать, чтобы не позориться на пляже. Коллеги на работе дружно выдали решение: «да чего тут думать? Хочешь похудеть- бегай. Везде говорят, что для похудения надо бегать. Я вот бегал и похудел». Ладно, начал бегать. Каждое утро примерно по 3 километра. Похудеет? А черт его знает! Надо снова считать уравнение:
Вариант первый. Питание не менялось, поэтому (П) осталось на прежнем уровне- 2710кал. (З) изменилось- к прежнему уровню добавились 210кал, потраченных в ходе бега, т.е (З)=2500+210=2710.
З=П, поэтому жир не будет больше накапливаться, но и уменьшаться его уровень не станет. Благодаря бегу он зафиксировал сегодняшний уровень.
Вариант второй.
В питание вносится небольшое изменение. После бега парня мучает жажда, поэтому после пробежки он выпивает 0,5л бутылку Кока-колы, в остальном питается как прежде. Поэтому (П)= 2710+210=2920к
(З)=2710, как первом варианте
П>З, избыток калорий равен 210кал. Итог: парень будет продолжать набирать все те же 189гр жира в неделю
Вариант третий.
В изначальный вариант питания внесено изменение. Теперь парень не пьет пиво. (П)=2500к
(З)=2710к
(П)<(З), дефицит составляет 210кал. Итог: он начал терять жир. Наконец-то! Ура, ура! И сколько он потеряет? 27гр в день, 189гр в неделю, 756гр в месяц. За два оставшихся до поездки месяца он потеряет примерно полтора килограмма. Из 30. Как-то негусто. Он расстроен и возмущен: ну как же так? Почему этот чертов жир так медленно уходит? Ведь он пошел на такие жертвы, изнуряет себя каждое утро бегом вместо того чтобы нормально поспать, и даже перестал пить пиво. Тридцать килограммов сала могли бы оценить этот подвиг и сгореть за месяц!
Что же делать… А может, начать бегать в три раза больше? Парень начинает пробегать каждый день по 10км, затрачивая на это теперь больше часа. Считаем:
(П)=2500к
(З)=3400к
Дефицит калорий составляет 900кал, что приведет к потере примерно 115гр жира в день, 805гр в неделю, 3,2кг в месяц. Так что за два месяца, оставшихся до Турции он сожжет 6,4кг. А на то, чтобы убрать все 30кг лишнего сала у него уйдет 9 месяцев. И через 9 месяцев он родится новым человеком. При условии, что будет питаться все время точно так же и бегать каждый день по 10км
А может, надо просто начать намного меньше жрать? А то бегать как-то не нравится, да и колени чего-то болеть сразу стали, да и говорят бег по утрам вреден. Прикинем
Итак, парень радикально, более чем в два раза сокращает потребление калорий. Это жестокое испытание, переноситься будет хреново, но он готов потерпеть.
(П)=1200
(З)= базовый метаболизм 1600+активность 650к+ тепловая активность 120к=2370к. Кстати, обратите внимание на то, что затраты на усвоение пищи снизились вместе со снижением потребления, т.е. если вы меньше едите, то и меньше тратите.
1200-2370=1170к дефицита
Прикинем темпы потери. 150гр жира в день, 1кг в неделю, 4кг в месяц, за два месяца до Турции целых 8кг. Неплохо, но все равно за два месяца голодного существования 30кг сбросить не получится ну никак.
И тут вылезают непредвиденные трудности. Во-первых, на катастрофическое падение калорийности рациона организм очень оперативно отреагирует снижением общего обмена. Он начнет усиленно избавляться от мышц (а каждый килограмм мышц- это около 100кал потребляемых в сутки), внесет изменения в гормональный фон, нервная система постарается заставить вас поменьше двигаться и попусту тратить калории, вводя вас в сонливость, апатию и т.д., так что активность и работоспособность неизбежно снизятся. Так что быстро условия изменятся примерно так:
(П)=1200
(З)= базовый 1200+активность 200+тепловой эффект 120=1520
И дефицит теперь составляет жалкие 320кал, что дает нам потерю всего 40гр в день, 280гр в неделю, 1,2кг в месяц. А за два месяца голодовки он потеряет целых 2,4кг жира.
Но в Турции начнется еще более интересный процесс. Поскольку парень едет туда не голодать, а отдыхать, то там он резко увеличит калорийность рациона. Можно не сомневаться, что наест он там намного больше своих обычных 2500кал, тем более, что организм приложит все усилия, чтобы он не мог оторваться от еды. И это наложится на резко сниженный метаболизм.
(П)=3500кал (и это не предел)
(З)=базовый 1200+активность 400 (она скорее всего возрастет благодаря увеличению калорийности, ну и в бассейне нет-нет барахтаться будет)+тепловой эффект 350кал=1950кал
3500-1950=1550кал избытка.
Это дает ему 200гр жира в день, а за 14 дней отдыха 2,8кг жира.
То есть за два месяца голодовки он потерял 2,4кг, потом за две недели 2,8кг набрал, итого прибыль составила 400гр жира.
На практике все будет еще несколько иначе. Я уже говорил, что примере много упрощений и допущений. Одно из них состоит в предположении, что при возникновении дефицита калорий организм будет сжигать именно жир. На самом деле так не будет. Для организма жир- это стратегически важный запас, его надежда на выживание. Поэтому тратить он его будет только в самом крайнем случае, а дефицит калорий постарается покрыть за счет других источников, в первую очередь за счет мышц. Зато после ликвидации дефицита калорий постарается запасти побольше именно жира.
Так что реально для нашего программиста все выглядит скорее так: за два месяца голодовки он потерял 2,4кг мышц, потом за две недели отдыха набрал 2,8кг жира и после возвращения из Турции и перехода на свой обычный рацион 2710кал продолжает набирать жир, причем набирает его теперь быстрее, чем до этого своего эксперимента