Заточка ножей

а я вот взял и на самом деле это деньги на ветер. вот пол года назад перебивал два ножа, первый и последний раз что пользовался этой штукой
Мне жена раз в месяц 5-6 кухонных ножей даёт заточить. Вот тогда и жалею чоо всё в ручную.
 

captain

Зачетный Пургомет
Мне жена раз в месяц 5-6 кухонных ножей даёт заточить. Вот тогда и жалею чоо всё в ручную.
Я наверно чего-то не фтыкаю, есть такой истрУмент с канавками, с ножами продается. Легким движением руки, раза 4 с каждой стороны - и нож (кухонный) острый. Пол-минуты времени. Не так?
 

Вут

По дороге на губу
Я наверно чего-то не фтыкаю, есть такой истрУмент с канавками, с ножами продается. Легким движением руки, раза 4 с каждой стороны - и нож (кухонный) острый. Пол-минуты времени. Не так?
Вы что! Убиваете РК продольными царапинами и стачиваете нож!
 
Я наверно чего-то не фтыкаю, есть такой истрУмент с канавками, с ножами продается. Легким движением руки, раза 4 с каждой стороны - и нож (кухонный) острый. Пол-минуты времени. Не так?
Нет! Истинные кухонные воины не опускаются до такого примитива!
 
Вы что! Убиваете РК продольными царапинами и стачиваете нож!
Ну, нож стачивается по любому, в этом вся суть заточки- убрать лишний металл. Но там реально царапается клинок, и сами ролики быстро выходят из строя- забиваются и стачиваются.
 
Я наверно чего-то не фтыкаю, есть такой истрУмент с канавками, с ножами продается. Легким движением руки, раза 4 с каждой стороны - и нож (кухонный) острый. Пол-минуты времени. Не так?
У меня таких 3 штуки разных. Не работает. По-крайней мере не заточилось ни разу. А свои ножи я тем более совать в эту херню не собираюсь.
 

Вут

По дороге на губу
Ну, нож стачивается по любому, в этом вся суть заточки- убрать лишний металл. Но там реально царапается клинок, и сами ролики быстро выходят из строя- забиваются и стачиваются.
Стачивается с очень разной скоростью. Заточка вдоль РК менее стойка по определению, и как минимум точить этим варварским способом придётся чаще.
 
я ба соф взял себе такое но тут такой момент, эта штука оказалась оверкилом на ежедневное использование. оно очень удобно когда надо допустим убрать бетен который появился и потом создать заново кромку. а вот немного подправить нож лень за этим монстром лезть, мусат достаточно, если что то чуть больше, то spiderco triangle более чем достаточно.
у меня такая же приблуда. куплена после осознания факта, что дзен с камнями мне не постигнуть из-за отсутствия терпения.
очень удобная вещь. раз в какое-то время дюжина кухонных ножей затачивается до уровня "бреет волосы на руке". в промежутках чуть доводится мусатом. большинство ножей на кухне немецкие, заточку держат
 
  • Like
Реакции: Wolf
Спасибо.
Раз тема чуток ожила, то такой вопрос: как на внешний вид различить водяной камень и масляный?
Может быть кто нибудь знает
для начала хотя бы знать какой именно камень покупаешь. :)
искуственный или естественный, какая у него гритность,он для грубой заточки или для тонкой?:)
 
У меня есть и Спайдерко Триангл и Апексойд, затачивать любимые ножи или ножи из коллекции в бритву оно самое то, но вот возиться по пол-часа на кухонной, честно говоря, сильно лениво.
Вот и думаю про этот электрический ВоркШарп, как решении вопроса.
 
У меня есть и Спайдерко Триангл и Апексойд, затачивать любимые ножи или ножи из коллекции в бритву оно самое то, но вот возиться по пол-часа на кухонной, честно говоря, сильно лениво.
Вот и думаю про этот электрический ВоркШарп, как решении вопроса.
вещь годная, но учти, что он точит кромку по выпуклой линзе. и до уровня заточки как на камне на апексоиде, ты не дойдешь в принципе. но для кухни вполне себе
 
я ба соф взял себе такое но тут такой момент, эта штука оказалась оверкилом на ежедневное использование. оно очень удобно когда надо допустим убрать бетен который появился и потом создать заново кромку. а вот немного подправить нож лень за этим монстром лезть, мусат достаточно, если что то чуть больше, то spiderco triangle более чем достаточно.
Ты заказывал с американского амазона?
Если да, докупал инвертор на 230 вольт?
Потому как пишут он только на 110 вольт.
 

Yaf

 
Удивляюсь с вас, господа генералы, то вы гоняетесь за ножами с какой то небывалой твёрдостью лезвия, а затем мучаетесь с заточкой. У нас есть достаточный выбор вполне себе неплохих кухонных ножей (скажем, ARCOS), без изысков, которых для дома вполне достаточно и точить их не сложно. Можно найти ножи золинген, есть японские. Зачем искать проблему?
И вообще, зачем для домашней кухни нож, который "режет волос вдоль"...? Овощи нарезать? У вас раз в неделю разделывают дикого кабана? Да я не тролю... Просто хотелось бы понять.
Что хозяйка режет на кухне? Овощи для салата, хлеб, немного мяса, иногда рыбу (в основном рыбу разделывают в магазине). Из за этого раз в неделю точить 6 ножей?
Или я что то не так делаю? Ножи просто не надо запускать. У нас тоже 5-6 ножей. Изредка я их подтачиваю на (пардон) старом камушке, когда мне говорят, что какой то нож притупился. Тогда я уж подтачиваю их всех (меньше 5 минут на нож). Конечно, волос они не бреют, но режут хлеб без крошек, помидоры на весу. Что ещё надо?
@risus sardonicus, что такое"луковая точилка"?
 
Сверху Снизу