А кстати, про протеиновые порошки - что это такое?
Как я понимаю, это (должно быть) какой то белковый концентрат, чтобы доставить организму спортсмена необходимые для восстановления и роста белки, ну может плюс добавка витаминов.
В плане технологии- это ближайший родственник сухого молока. Есть несколько основных видов протеина: сывороточный, молочный, яичный.
Основа рынка спортивного питания на данный момент- сывороточный протеин. При производстве сыра остается сыворотка, которая раньше рассматривалась как отходы, несмотря на ряд весьма полезных качеств, в частности, отличный аминокислотный профиль. Только вот концентрация весьма малая. Додумались найти сыворотке полезное применение. Сыворотка переводится в порошкообразное состояние, прогоняется через ряд керамических фильтров, в результате чего из нее удаляются углеводы и жиры и получают на выходе порошок, на 60-90% состоящий из белка, т.е. практически чистый белок. Есть еще ионнообменная технология, но это неважно. В зависимости от того, насколько глубокая очистка, полученный порошок делится на концентрат (больше сохранено углеводов и жиров) и изолят (больше содержание белка, меньше примесь). Это сырье.
Дальше производители конечного продукта, закупив это сырье у крупных производителей, с помощью подобия бетономешалки перемешивают сырье с ароматизаторами, вкусовыми добавками, витамина и т.п., фасуют в баночки и клеют этикетки. Всё.
Насколько они эффективны, в смысле насколько они хорошо усваиваются?
Эффективность? Ну какая эффективность может быть у еды?
Усвоение у нормального протеина обычно происходит без проблем. У некоторых людей есть проблемы с усвоением молочного сахара- лактозы. Вот у них может плохо усваиваться концентрат, но обычно проблема исчезает при переходе на изолят, поскольку там содержание лактозы минимально.
Естественно, как всегда, может быть индивидуальная реакция на всякие подсластители и ароматизаторы, особенно если производитель на них сэкономил.
Есть ли вред, побочные действия, противопоказания?
Напрямую- нет, если использовать нормальный качественный протеин. Проблема и вред скорее может быть от неразумного употребления. Протеин- это ведь часть питания. Как говорится, дураку стеклянный хер- на час. Если, например, протеин у идиота станет составлять основу его рациона, вред здоровью обеспечен так же, как если бы он начал использовать какую-нибудь другую идиотскую диету (лимонную, морковную или до чего еще там додумываются некоторые ебану*ые вечнохудеющие домохозяйки). Если протеин является ДОБАВКОЙ к грамотно составленному рациону, проблем быть не должно.
А вообще протеин- это символ. Именно обсуждение протеина стабильно поставляет идиотские высказывания. Авторы идиотских высказываний принципиально делятся на два лагеря: 1.те, кто считает, что протеин- это чудодейственное средство, от которого начинают расти мышцы 2.те, кто считает, что это ужасно опасная искусственная химия. Бывают гибриды, которые говорят, что протеин конечно дает классный результат, но опасный, падла.
Классические варианты идиотских рассуждений:
- "А сколько килограммов я наберу (ты набрал), если куплю эту банку протеина?" "ну как тебе этот протеин? Рабочий?". Этой категории идиотов советуется сходить в супермаркет и подоставать продавцов вопросами "а эта курица рабочая?", "сколько килограммов мышц я наберу с этой пачки макарон" и прочими хитами.
-"Да он НЕ САМ накачался, а на протеине", "че-то быстро поздоровел. Наверно, протеин жрет", "че-то результата нет, это потому что денег на протеин нет"
-"От протеина мышцы ненатуральные получаются, если прекратить прием, то сдуешься. А вот если без всяких добавок (опционально- еще и без железа, только турником), то мышцы получаются натуральные и не сдуваются, оставаясь с вами на всю жизнь"
-"Да это же искусственное! Оно же вредное. Говорят, от этого импотенция наступает и печень убивается". Угу, из нефти, мля, делают. Данная категория дебилов обычно радует особо, поскольку чаще всего такой ревнитель здоровья, заботящийся о печени и потенции, не прочь пропустить бутылочку пива после работы, раз в неделю культурно посидеть с коньячком или водочкой, жажду утоляет кока-колой, регулярно питается полуфабрикатами, кушает чипсы и т.д. Аргументы, объяснение, что протеин- это практически сухое молоко, которое гораздо натуральнее, чем львиная доля продуктов из его типичного рациона, обычно бесполезны по причине атрофии мозга у разоблачителя.
Бобрик вон подчеркивает, что занимается без протеина. К чему? Типа с протеином и без- это разные вещи? Почему именно протеин? Можно, гордо подбоченясь, сказать "я вот 200 присел! И при этом апельсины принципиально не употребляю! Прикинь, такой присед, и без апельсинов". Да, это реально круто! Если бы на апельсинах- это жульничество, а без апельсинов- это ты реально крут не годам
Примерно та же логика