Кулинарные пристрастия
- Автор темы Druz
- Дата начала
-
- Теги
- кулинария кулинарное рецепты
Немецкие Stollen, пекла заранее за две недели, чтобы тесто вобрало запах и вкус имбиря и других фруктов, рома и корицы.
Отлично выглядят. Я их ромом поливаю кубинским 7 лет. 30 грамм на штоллен. Потом в пласт и фольгу и в холодильник.
7 лет поливаешь?
Ром 7-ми летний. Поливаю 2 раза по 15 грамм через 10 дней интервал.
интересная идея! Вот только первый раз полить до того, как обмазать маслом сливочным, еще пойдет - имею ввиду впитается. А потом через две недели как впитывается, ведь там корочка впитала масло растопленное?
да, тоже в пекарскую бумагу (на чем печем) и в фольгу,
еще раз фото: разворачиваю из упаковки - пекарская бумага и фольга
только храню не в холодильнике, а на кухне в самом прохладном ее месте все две недели. Дело в том, что особенно в первую неделю температура в холодильнике не даст пропитаться, так думаю. Как например, торт Наполеон мы оставляем для пропитки на ночь не в холодильнике, потому что если в холодильнике, то крем застынет и не пропитает коржи.
Но идею с пропиткой ромом уже испеченного взяла себе на заметку.
Я иницирую шприцем в уже покрытую глазурью булку
"подглазурная инъекция" обкалываю сверху и боков.креатив, однако! Тогда и мягкость будет 100% обеспечена, надо будет попробоватьЯ иницирую шприцем в уже покрытую глазурью булку
Кстати, дамы и господа: кто-либо знает, как/где в Израиле можно купить свежие перепелиные яйца? Не из магазина, а именно с фермы.
Спасибо.
Спасибо.
Если не с фермы,то откуда еще?Мне домашние ответили что они в магазине, или на шуке в ТА, именно с фермы.
Мишка должен много денег... (ц)
Новогодняя импровизация - на пути к новогоднему столу )) Пусть у всех в Новом году будет хоть и простая, но вкусная еда!
и, конечно, вкусные десерты!
и, конечно, вкусные десерты!
И пошли поганить тему.