Кулинарные пристрастия

@Shoter Ra
Сам собой напрашивается вопрос- где брал?
Точные координаты можешь не давать, но хоть примерный район. Только для общего понятия...
Дык яар бен шемен. Выставь на вейз ган музикали яар ьен шемен. И вокруг этого ган музикали
 
Как такого тунца готовить?
Кусок свежего тунца (свежего не бывает обычно они глубокой заморозки -30, т.е. все паразиты померли от мороза, и потом размороженный),

Смешиваешь сумсум черный и белый на тарелке.
Прикладываешь типа стейк чтобы прилипло, со всех сторон.

На сковородку где шипит масло, горячее иначе прилипнет. (оливковое, или другое по вкусу)
Как только сторона подрумянилась, переворачиваешь. Главное оставить чутка сырого в середине, иначе будет сухое как подметка.

Можно кушать с терияки, типа по японо-китайский, очень вкусно.
 
Кусок свежего тунца (свежего не бывает обычно они глубокой заморозки -30, т.е. все паразиты померли от мороза, и потом размороженный),

Смешиваешь сумсум черный и белый на тарелке.
Прикладываешь типа стейк чтобы прилипло, со всех сторон.

На сковородку где шипит масло, горячее иначе прилипнет. (оливковое, или другое по вкусу)
Как только сторона подрумянилась, переворачиваешь. Главное оставить чутка сырого в середине, иначе будет сухое как подметка.

Можно кушать с терияки, типа по японо-китайский, очень вкусно.
Ты тока что пересказал видео,которое запостил бобрик.)
 
Ты тока что пересказал видео,которое запостил бобрик.)
Может открыть начать вас учить вкусно и правильно готовить?

1. Не покупать ничего готового или полуготового.... (за исключением определенных соусов, типа ворчейстера, дижонской горчицы...)
 
Может открыть начать вас учить вкусно и правильно готовить?

1. Не покупать ничего готового или полуготового.... (за исключением определенных соусов, типа ворчейстера, дижонской горчицы...)
Открывай,я только за. Может старик подтянется.
 

Ant

 
Тут один мой друг (который качается и болеет целиакией) поведал пару интересных рецептов типа блинов и оладий, на основе протеинового порошка. Меньше вредных углеводов (половина муки заменяется этим самым порошком, остальное - что-то диетическое типа гречневой или кокосовой), больше белка. Погуглил - оказывается "белковых" рецептов довольно много. Заказал протеины, буду тестить.
 
Чревоугодие, один из важнейших грехов.

0. Для того чтобы вкусно кушать, ничего не нужно. нужно научится наслаждаться вкусом.

Надо научится понимать а) вкус сырых ингредиентов б) степень готовности.
Почистить молодую морковку, схрустеть. ведь вкусно? А засунуть в рот пока чистишь кусочек цветной капусты? тоже вкусно? всякие суши, тоже походу сырое. Все что можно прожевать, можно попробовать сырым, и с различной степенью термической обработки.
Ведь мы выбираем свежие продукты и помним о паразитах (например свинину кушать нельзя, там паразиты, неперемороженную рыбо тоже)

И так много раз.

Например свежее яйцо, отдельно белок, отдельно желток, в мешочек, в всмятку, вкрутую... абсолютно разный вкус.

Но в чистом виде, фрукты, овощи и прочее рыбо-мясо, надоест...

Тут мы подходим к основному ингредиентам вкуса, т.е. приправам и специям, и самому процессу готовки:
1. СОЛЬ. Обычная соль. Крупная. Никаких извращений в виде мелкой. Ее всегда можно помолоть, и свежемолотая будет вкуснее.

Имея на кухне соль, можно неделью развлекаться. посолить яйцо которое кушаем, (разной степени готовнсти) празрезать свежий огурец, посыпать крупной солью и потереть половники друг об друга.

Но соль не везде нужна, она иногда мешает...

2. Растительное масло. (Желательно оливковое, за редкими исключениями, самое классное)

Опа, имея оливковое масло, мы можем забубнить офигительный салат. (различные салаты, (хаса, айсберг) с помидорами и огурцами, или просто без хасы, мелкопорубленный марокканский, или наоборот, помидоры четвертинками, хасу рвем руками, и т.д. Поливаем маслом, солим, и уже хорошо.

А если просто порезать кружочками помидоры, переложить пополам с моцарелла буффала (из буйволиного молока) полить оливковым маслом, и приложить листочек базилика сверху, то у нас получится блюдо которое толкают за башенное бабло в модных ресторанах.

Теперь надо понять, что "переварит" или "пережарить" зачастую хуже чем "недожаритъ"
Например делаем "гарнир", берем цветную капусту. разбиваемо на "соцветия", оно саму будет такими "гроздями".
Оливковое на сковородку, как прогрелось, одним слоем туда эту капусту, через 3 минуты как появился золотистый цвет (слегка) мешаем, солим, еще 3 минуты. Выключаем, накрываем крышкой, само дойдет. должен остаться легкий хруст.... и можно кушать. А можно потом кушать даже холодным.
 
3. Репчатый лук.

В 75% случаях, обжаривается до золотистого цвета в оливковом масле. Основной ингредиент воообще везде, именно в таком виде.

Пассируем лук, с хорошем количеством оливкового масла. как позолотилось лжем туда пассату (томатный сок итальянский для макарон, обязательно итальянский, и обязательно хороший, мы же для себя), обжариваем пассату, солим, и потом оставляем на полчаса на маленьком огне, иногда помешиваем, минимум полчаса, обжарка и барка выбьет кислоту из помидор.

Потом варим спагетти, смешиваем и кушаем...
 
А мы с женой хлеба печем:
Сорри, что опаздываю с реакцией - не видела, должна сказать, что дело это непростое, с заквасками морока, хлеб выглядит супер, поднялся, запечен правильно (это у вас формы для хлеба - это плюс), чувствуется рука мастера, я пока только чиабатту пробовала и кирпичиком в форме - готовый в пакете состав
Снимок экрана 2021-01-07 в 22.50.36.pngСнимок экрана 2021-01-07 в 22.50.52.png
 
Сверху Снизу