По мотивам сербского кухонного ножа

SHEG

 
Уникальность сербского поварского ножа заключается в прямой режущей кромки с более тонким сведением и в тяжелом весе самого клинка.
Так что:
За основу взят кухонный топор производства "Solinger Stahlwaren"
Переточен и заменены накладки рукояти на стаб.кап клена.
Ну и ножны соответственно.


20200921_122943.jpg

20200921_123009.jpg

20200921_122911.jpg

20200921_123050.jpg

20200921_123121.jpg

20200921_123146.jpg
 
А разве обрезание клинка и столь глобальная переточка не портит оригинальную закалку? Или ты как-то по особенному делал, чтобы не грелось на поверхности реза и переточки?
 
Интересуюсь т.к. у меня есть довольно никчёмный кухонный топорик который я как раз думал переделать в что-то прикольное.
 
А этой штукой можно ли делать на кухне что то практическое, кроме как порубать колбаску? Или это больше артообъект "для красоты"?
 

Wolf

 
А этой штукой можно ли делать на кухне что то практическое, кроме как порубать колбаску? Или это больше артообъект "для красоты"?
все то же что и обычным шефом, вопрос привычки. такой же вопрос можно задать и о никири. все привычка и ничего более
 

Mike

 
А этой штукой можно ли делать на кухне что то практическое, кроме как порубать колбаску? Или это больше артообъект "для красоты"?
Дык это-же кливер. Никакой колбаски - это нож для рубки мяса и овощей. :)
Никакой не "арт-объект", чрезвычайно практичный нож.
 

Wolf

 
Дык это-же кливер. Никакой колбаски - это нож для рубки мяса и овощей. :)
Никакой не "арт-объект", чрезвычайно практичный нож.
кливер все таки прямоугольный
хотя, думаю в английском нет разницы между видами кливера
у Альтазан кажется такой, но они его называют все равно кливером.
 
  • Like
Реакции: Mike

Wolf

 
не Альтазан а Альмазан, и они вообще называют его "нож". Бакланы неотесанные :)
 

SHEG

 
А разве обрезание клинка и столь глобальная переточка не портит оригинальную закалку? Или ты как-то по особенному делал, чтобы не грелось на поверхности реза и переточки?
Переточка клинка осуществлялась в основном со стороны обуха и выполнялась с постоянным водяным охлаждением.
 
Сверху Снизу